Per noi l’ospitalità è prima di tutto una questione di cura.
Se hai intolleranze o allergie alimentari, ti preghiamo di comunicarlo a voce al personale di sala prima di effettuare l’ordine.
Ci teniamo sinceramente alla salute e alla sicurezza di ciascuno dei nostri clienti, nei nostri preparati possono essere presenti tracce o ingredienti allergeni (glutine, crostacei, uova, pesce, arachidi, soia, latte, sedano, sesamo, molluschi, frutta a guscio, senape, anidride solforosa, lupini).
Antipasti
Tagliere dei Monti Azzurri per 2 persone
Salame casereccio, prosciutto crudo Marchigiano, mortadella al pistacchio DOP, lonza nostrana, ciauscolo marchigiano, pecorino semi stagionato, focaccia.
€ 18,00
Mortadella Bologna DOP con pistacchi
Mortadella Bologna DOP con pistacchi e focaccia.
€ 8,00
Mix Fiorà per 2 persone
Mix di verdure, sformati, focaccia.
€ 18,00
Antipasto Fiorà per 2 persone
Mix di verdure, e sformati Fiorà, degustazione di salumi, zucchine fritte, focaccia.
€ 32,00
Fritti
Zucchine Fiorà
€ 7,00
Olive ascolane (7 pz.)
€ 7,50
Patate chips*
€ 6,50
Patate stick*
€ 6,50
Anelli di cipolla* (7 pz.)
€ 6,00
Mozzarelline fritte* (7 pz.)
€ 6,00
Bastoncini di formaggio fritto* (6 pz.)
€ 7,00
Pizze Gourmet
Pizza Gricia
Fiordilatte artigianale, guanciale dei Sibillini, crema di pecorino.
€ 14,00
Adriatica
Pomodoro, burrata marchigiana, pomodorini rossi, alici dell’Adriatico, rucola.
€ 14,50
Profumo di bosco
Pomodoro, mozzarella di bufala artigianale, porcini* (aglio e prezzemolo), rucola, scaglie di Parmigiano Reggiano, pomodorini pachino.
€ 14,00
Il vizio
Mortadella, pesto di pistacchio, granella di pistacchi, burrata.
€ 14,00
Solatium
Pachino, fiordilatte artigianale, provola di bufala affumicata, guanciale croccante, cipolla di Giarratana.
€ 14,00
Norcina
Salsiccia, fiordilatte artigianale, crema di pecorino, crema di tartufo.
€ 14,00
Nuvola
Pomodoro San Marzano, mozzarella di Bufala artigianale, pomodorini pachino, stracciatella, basilico.
€ 13,00
Fiori d’autunno
Crema di zucca, gorgonzola, salsiccia, noci, su base di fiordilatte artigianale.
€ 14,00
Fiocco
Pomodoro, bufala artigianale fuori cottura, prosciutto crudo marchigiano, basilico.
€ 14,00
Primavera
Mozzarella fiordilatte artigianale, pachino, prosciutto crudo marchigiano, rucola, scaglie di parmigiano reggiano.
€ 14,00
Elegante
Mozzarella fiordilatte artigianale, rucola, salmone gravlax, burratina.
€ 16,00
Salsiccia e friarielli
Salsiccia artigianale marchigiana e cime di rapa con base di fiordilatte artigianale.
€ 12,00
Amatriciana
Pomodoro, guanciale, pecorino DOP.
€ 13,00
Provola e pepe
Pomodoro San Marzano, provola affumicata campana, basilico, mix di pepi orientali.
€ 12,00
Mimì
Pomodoro San Marzano, pomodorino Pachino spadellato, basilico, origano, capperi, olive taggiasche, alici dell’Adriatico fuori cottura.
€ 13,50
Aggiunta ingrediente extra
Gli ingredienti in aggiunta determinano una variazione del prezzo (prosciutto crudo, guanciale, burrata, funghi ecc.)
€ 2,50
Pizze e Focacce
Margherita
Pomodoro, mozzarella fiordilatte artigianale.
€ 9,00
Bufalina
Pomodoro, mozzarella di bufala artigianale.
€ 11,00
Napoletana
Pomodoro, mozzarella fiordilatte artigianale, alici, origano.
€ 12,00
Funghi
Pomodoro, mozzarella fiordilatte artigianale, funghi champignon.
€ 10,00
Prosciutto cotto
Pomodoro, mozzarella fiordilatte artigianale, prosciutto cotto.
€ 10,00
Prosciutto e funghi
Pomodoro, mozzarella fiordilatte artigianale, funghi champignon, prosciutto cotto.
€ 11,00
Quattro formaggi
Mozzarella fiordilatte artigianale, gorgonzola, emmental, scamorza affumicata.
€ 12,00
Viennese
Pomodoro, mozzarella fiordilatte artigianale, wurstel.
€ 10,00
Siciliana
Pomodoro, alici, capperi, olive nere, origano.
€ 10,00
Salsiccia
Pomodoro, mozzarella fiordilatte artigianale, salsiccia.
€ 10,00
Diavola
Pomodoro, mozzarella fiordilatte artigianale, salame piccante.
€ 10,00
Capricciosa
Pomodoro, mozzarella fiordilatte artigianale, funghi champignon, carciofi, prosciutto cotto, olive.
€ 13,00
Calzone
Mozzarella fiordilatte artigianale, prosciutto cotto, funghi champignon.
€ 11,00
Vegetariana
Mozzarella fiordilatte artigianale, melanzane, zucchine, patate, carciofi, verdura campagnola.
€ 12,00
Tonno
Pomodoro, mozzarella fiordilatte artigianale, tonno, prezzemolo.
€ 12,00
Boscaiola
Mozzarella fiordilatte artigianale, funghi champignon, prosciutto crudo.
€ 13,00
Pizza alici e carciofi
Pomodoro, mozzarella di bufala artigianale, alici e carciofi.
€ 13,00
Spacca fegato
Pomodoro, mozzarella fiordilatte artigianale, salame piccante, wurstel, salsiccia.
€ 12,00
Aggiunta ingrediente extra
Gli ingredienti in aggiunta determinano una variazione del prezzo (prosciutto crudo, guanciale, burrata, funghi ecc.)
€ 2,50
Panini e Pale
Pulled Pork in pala (per due persone)
Pala romana, Pulled pork CBT, cipolla caramellata, salsa BBQ, con contorno di patatine.
€ 25,00
Panino Pulled pork
Bun artigianale, Pulled pork CBT, cipolla caramellata, Salsa BBQ, con contorno di patatine.
€ 15,00
Panino Fiorà
Bun artigianale, hamburger di scottona piemontese CBT, provola affumicata, crema di tartufo, porcini* (aglio e prezzemolo), crema di pecorino, con contorno di patatine.
€ 16,00
Panino Sfizioso
Bun artigianale, hamburger di scottona piemontese CBT, provola affumicata, zucchine grigliate, melanzane grigliate, porcini*(aglio e prezzemolo), cipolla caramellata, maionese, con contorno di patatine.
€ 15,00
Il Vizio in pala (per due persone)
Pala romana, mortadella di Bologna DOP, pesto di pistacchio, granella di pistacchi, burrata.
€ 20,00
Il Visionario
Bun artigianale, hamburger di scottona, guanciale croccante, pesto di pistacchio, maionese, stracciatella artigianale, accompagnato da patatine fritte.
€ 16,00
Il Delicato
Bun artigianale, hamburger di scottona, maionese, pomodoro, scamorza affumicata, insalata, con contorno di patatine fritte.
€ 15,00
Primi
Spaghetti alle vongole
Vongole, aglio, olio, prezzemolo.
€ 12,00
Calamarata allo scoglio
Cozze, vongole, scampi*, calamari*, pomodorini, prezzemolo, gamberetti*, aglio, olio.
€ 15,00
Spaghetti Fiorà
Funghi champignon, prosciutto crudo, salame piccante, pomodorini, rucola, basilico, scaglie di Parmigiano Reggiano, aglio, olio.
€ 12,00
Mezza manica all’Amatriciana
Pomodoro, guanciale, pecorino.
€ 12,00
Spaghetti alla carbonara
Uova, guanciale, pecorino, pepe nero, olio.
€ 12,00
Fusilli dell’orto
Ortaggi di stagione, olio.
€ 10,00
Paccheri agli scampi
Salsa di pomodoro, scampi* dell’Adriatico, olio.
€ 15,00
Paccheri al pesto di pistacchi e burrata
Pistacchi, burrata, guanciale, basilico, olio.
€ 15,00
Tortellini al pomodoro
€ 10,00
Secondi
Entrecote rucola e grana 350 gr
Manzo argentino cottura cotto a bassa temperatura, con rucola e grana.
€ 25,00
Tagliata al rosmarino 350 gr
Manzo argentino, cottura a bassa temperatura con contorno di verdure.
€ 23,00
Medaglione di manzo al pesto di peperoni e nocciole e yogurt 350 gr
Medaglione di manzo Argentino cottura a bassa temperatura, servito su pesto di peperoni e nocciole accompagnato con salsa yogurt.
€ 26,00
Filetto di pollo su cremoso di carote, insalata croccante di mele, finocchio, miele e noci
€ 17,00
Filetto di pollo alla griglia con verdure grigliate
€ 15,00
Hamburger di scottona e patatine
€ 12,00
Galletto alla griglia
Galletto* grigliato con contorno di patate arrosto.
€ 18,00
Ribs BBQ
Costine di maiale CBT alla griglia con contorno di patate.
€ 20,00
Stinco di maiale CBT
Stinco di maiale* alla birra, cotto a bassa temperatura.
€ 18,00
Pulled pork CBT
Pulled pork CBT con salsa barbecue e cipolle caramellate, servito al piatto con contorno di patatine chips e insalatina di crauto.
€ 15,00
Insalatone
Insalata di pollo
Lattuga, rucola, pomodorini, petto di pollo.
€ 12,00
Insalata di salmone
Lattuga, rucola, salmone.
€ 16,00
Insalata regina
Lattuga, rucola, pomodorini, mais, bufala artigianale, tonno.
€ 12,00
Bevande fresche
Acqua Roana naturale / frizzante 0.75 l
€ 2,50
Pepsi bottiglia 0.33 l
€ 3,00
Pepsi Max bottiglia 0.33 l
€ 3,00
7UP bottiglia 0.33 l
€ 3,00
Mirinda lattina 0.33 l
€ 3,00
Spuma Paoletti
€ 3,00
Tonica
€ 3,00
Birre
Menabrea bionda 0.2 l
€ 3,00
Menabrea bionda 0.4 l
€ 6,00
Menabrea bionda 0.5 l
€ 6,50
Menabrea rossa 0.4 l
€ 7,00
Weiss bianca 0.3 l
€ 4,50
IPA Flea 0.33 l
€ 6,00
Vini
Vino sfuso Marche Bianco 1 l
€ 11,00
Vino sfuso Rosso Piceno 1 l
€ 12,00
Prosecco DOC
€ 17,00
Aquilone, Pecorino Ama Terra
€ 20,00
“Tarà” rosato Tenuta Cocci Grifoni
€ 25,00
Dolci
Rotolo di Nutella
Sfoglia di pizza con farcitura di Nutella.
€ 7,00
Tiramisù
€ 6,00
Cheesecake DOC
A scelta tra cioccolato, caramello o frutti di bosco.
€ 6,00
Lotus crunch
Gelato al fiordilatte, crema Lotus, croccanti briciole di biscotti Lotus.
€ 6,00
Chocolate crunch
Gelato al fiordilatte, cioccolato fondente, granella.
€ 6,00
Cheesecake Lotus
Con crema Lotus.
€ 6,00
Caffè e Liquori
Caffè espresso
€ 1,50
Caffè decaffeinato
€ 2,00
Caffè corretto
€ 2,50
Orzo tazza piccola
€ 1,50
Orzo tazza grande
€ 2,00
Caffè del marinaio
Con cantuccini.
€ 4,50
Anisetta Corradetti
Presidio slow food Castignano.
€ 4,50
Aperol Spritz
Prosecco D.O.C., Aperol, soda, arancia, ghiaccio.
€ 6,00
Hugo Spritz
Prosecco D.O.C., sciroppo di fiori di sambuco, soda, menta
€ 6,00
Moscow Mule
Vodka, ginger beer, lime, ghiaccio.
€ 6,00
Gin Tonic
Gin, tonica, lime, ghiaccio.
€ 6,00
Mojito
Rum bianco, lime, menta, zucchero di canna, acqua frizzante, ghiaccio.
€ 6,00
Ci teniamo sinceramente alla salute e alla sicurezza di ciascuno dei nostri clienti, nei nostri preparati possono essere presenti tracce o ingredienti allergeni (glutine, crostacei, uova, pesce, arachidi, soia, latte, sedano, sesamo, molluschi, frutta a guscio, senape, anidride solforosa, lupini).
❄️ Nota della cucina: gli ingredienti contrassegnati con l’asterisco (*) potrebbero essere congelati all’origine o abbattuti in loco per preservarne intatti sapore e proprietà organolettiche.